Особенности и модернизация промышленных холодильных камер
Промышленные морозильные и холодильные камеры — агрегаты для длительного хранения продуктов, в котором длительно поддерживается постоянная температура. В следствие чего, продукты хранятся очень долго до 6-12 месяцев и даже больше. Применяются на предприятиях общепита, заводах, складах, холодильных базах и т.д.
В целом все пром. морозильные и холодильные камеры принято разделять на среднетемпературные (10°С … –5°С) и низкотемпературные (–15°С … –25°С). В целом торговые и пром. предприятия имеют по две три камеры как среднетемпературных, так и низкотемпературных.
В основном холодильные камеры пром. назначения строились в Одессе в 70-80 годах прошлого столетия и представляют собой капитальные строения с бетонным полом, утепленные несколькими слоями минваты или пенопласта. В качестве холодильных агрегатов применяются агрегаты с водяным или воздушным охлаждением конденсатора, а также батареи «тихого» охлаждения в камерах. Основные недостатки данных камер:
- высокие затраты на электроэнергию;
- морально и физически устаревшее холодильное оборудование;
- большие затраты на охлаждающую воду;
- ручной способ оттаивания испарительных батарей;
- необходимость в специальном машинном отделении.
Хозяева камер в последние годы производят модернизацию как холодильных помещений, так и агрегатов. В качестве теплоизоляции добавляются слои ячейстого пенополистирола, водяное охлаждение агрегатов заменяют на воздушное. Однако, эти полумеры не всегда эффективны. Лучшим решением сегодня является использование трехслойных панелей типа «сэндвич» с утеплителем из пенополиуретана, залитого под давлением. Данное решение в условиях дороговизны электроэнергии является самым рациональным, так как позволяет сохранить выработанный холод максимально хорошо. Специалисты компании «ХолодОк» при проектировании и монтаже морозильных камер придерживаются использования материалов с макс. теплоизоляцией (коэффициент теплопроводности около 0,023 Вт/м2) как для создания маленьких камер, так и проектировании больших складов.
Высококачественные трехслойные панели типа «сэндвич» являются необходимыми, но недостаточными для создания эффективных камер. Создание недорогого холода сегодня под силу только технологичным решениям, которые приходят к нам из Европы, из Италии в частности. Сегодня актуально холодильное современное оборудование итальянского производства типа моноблок, а также сплит–системы фирм Zanotti, а также Technobloсk. Кроме того, популярны комплектующие, насосы и др. оборудование Danfoss — Maneurop, Embraco Aspera, Bitzer, Copeland, Siemens.
Моноблоки и сплит–системы Zanotti для низко- и среднетемпературных решений маленьких и средних камер оснащены герметичными поршневыми компрессорами, рассчитаны для применения внутри помещения.
Компания Technoblock выпускает холодильные агрегаты на основе спиральных компрессоров Copeland (Германия–Бельгия). Также эти компании предлагают центральные мультикомпрессорные агрегаты на базе герметичных, а также полугерметичных компрессоров. Эти компании используют фреон R22, R404a, R134a, отвечающие современным требованиям.
Модернизация устаревших холодильных камер сегодня позволит сэкономить значительные средства. Наши специалисты помогут в консультации и расчетах, монтаже камер различного назначения, а также в ремонте холодильного оборудования в Одессе.